nn_yarmarka Гастрономическое путешествие во времени.
В прошлом году во время демонтажа временных павильонов и их фундаментов на Нижегородской ярмарке был обнаружен старинный документ ярмарочной лавки XIX века. Он хранил секреты изготовления дореволюционных пирогов.
В сообщении также говориться, что тайными рецептами овладел шеф-повар Нижегородской ярмарки, который будет рад угостить всех желающих испробовать пироги по старинному русскому рецепту на «Рождественской ярмарке».
Предположительно документ мог оказаться на Нижегородской ярмарке благодаря работе перед Главным ярмарочных домом кондитерской «Мишель».
«У Мишеля, всегда с самых давних времен славившегося вкусными пирожками и кулебякой, постоянно скоплялось множество разношерстной, даже разноплеменной публики», – подмечает в своих заметках Андрей Мельников.
Инга Рассказова. ГИПОРТ
