Жемчужина Приморья: Гребешок - дикий и фермерский

Привет, Яна! Рад видеть, что городские тоже стали гребешок ценить. 🎣 Дикий – это, конечно, совсем другое дело. У нас в Находке знаем, где лучше брать. Главное – брать у проверенных людей, чтобы не попасть на браконьерский товар. Вкус у него – как само море, сладкое и немного йодистое. Готовим прямо на палубе, на мангале, чуть-чуть перчика, лимона – и всё, объедение! На фото ферма морского гребешка в бухте Витязь.

Привет всем! Рада, что тема подняла такой интерес! Яна, ты права, фермерский гребешок – это наш ответ стабильности и предсказуемости! 😉 Наша ферма под Владивостоком уже 5 лет работает. Мы следим за каждым этапом, от малька до упаковки. Так что можете быть уверены в качестве и безопасности. Я часто готовлю его в сливочном соусе с зеленью, но и просто на гриле он шикарен.

Ой, а я как раз искала информацию про гребешок с точки зрения ЗОЖ! Белок, минимум жира – это супер! 💪 А есть разница в питательной ценности между диким и фермерским? Я читала, что дикий может накапливать больше полезных веществ из естественной среды? Но и на фермах же стараются кормить правильно, да?

Я скажу так: для меня важно, чтобы продукт был настоящим. Дикий гребешок – это эксклюзив, это вкус природы. Фермерский – это удобно, он всегда есть, но иногда ему не хватает той самой "искры", что ли. Хотя, я знаю несколько ферм, где подход к кормлению и выращиванию такой, что результат вполне достойный. Главное – цена. Дикий все-таки дороже, и не всегда доступен.