За последние три года в Нижегородской области стали более безопасными столь популярные сейчас блюда по технологиям, в которых продукты не проходят тепловую обработку, такие как суши, роллы и блюда из мяса. Как сообщил руководитель Роспотребнадзора, количество продуктов, не соответствующих стандартам снизилось с 4,8% до 4,33%. Та же тенденция наблюдается среди молочных продуктов, мяса, рыбных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий.