самое вкусное, ожидаемое и профессиональное событие для ресторанного бизнеса Поволжья!
Для кого? Для владельцев и руководителей ресторанов, кафе, столовых и других предприятий индустрии гостеприимства Н.Новгорода, Нижегородской области и ПФО!
На форуме выступят влиятельные эксперты-рестораторы из Москвы, Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода.
Дата: 14 ноября 2013 года
Время: 10:30 — 16.00 + семинары до 18:30 (регистрация участников — с 09:30 до 10:30)
Место проведения: ТЮЗ, г. Н.Новгород, ул. Горького, 145.
Условия участия для руководителей предприятий общественного питания: без оплаты, вход по персональным приглашениям, оформленным на основании предварительной заявки (кроме авторских семинаров)
Условия участия для поставщиков: вход платный в рамках партнерского сотрудничества с организаторами (партнерские пакеты предоставляются по вашему запросу).
Программа Бизнес-Форума:
— Анти-активные продажи. Как НЕ продавая меню, делать высокий средний чек? // Проверено на собственном опыте
— Обеспечение внутренней безопасности ресторана. Штирлицы, тайные покупатели и пр. – найти и «обезвредить».
— Модные ресторанные фишки: "Продвижение в социальных сетях", "Эко-продукты", " Молекулярная кухня" и так далее. Как это работает на привлечение гостя. На самом деле…
— Взаимоотношения управляющего и шеф-повара ресторана. Причины проблем и поиск их решения
Эксперты форума:
|
ДМИТРИЙ НЕСТЕРЕНКО (г. Москва). Генеральный управляющий сети ресторанов Pizza Express & ZЮ кафе (12 ресторанов). В сфере ресторанного бизнеса более 20 лет. Ранее занимал топовые позиции в самых известных ресторанных концепциях России: Коммерческий директор Сети ресторанов «ЯПОША» (30 ресторанов), Управляющий Сети ресторанов «МОРЕ СУШИ», «ГАМБЕРИ», «ЛОНДОН ГРИЛЬ» (16 ресторанов), Директор по операционной деятельности Сети Ассоциация ресторанов «ВЕСТА ЦЕНТР ИНТЕРНЕШНЛ» (57 ресторанов : Якитория, Ян Примус, Менза и др.). Занимал пост генерального директора ресторана «Недальний Восток», входящего в Группу компаний Аркадия Новикова, Генеральный Управляющий Сети ресторанов Тануки и Ёрш (20 ресторанов – Москва, регионы) и др. Авторский семинар: «Повышение прибыли ресторана за счет увеличения продаж и снижения издержек» |
|
|
ВИОЛЕТТА ГВОЗДОВСКАЯ, (г.Санкт-Петербург). Консультант по управлению ресторанами, Товарищ по менеджменту товарищества рестораторов UnoDosTres. Возглавляла представительство компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии, управляла сетью из 7 ресторанов T.G.I Fridays, «Иль Патио», «Планета Суши», «Ростик’с», «Мока-Лока». Руководила сетью «Две палочки» в качестве генерального управляющего, а затем генерального директора, где под её началом работало более 3000 сотрудников. За время своей работы в ресторанном бизнесе открыла более 50ресторанов и «вырастила» более 30 управляющих. Авторский семинар: Эффективное управление рестораном для тех, кто хочет бОльшего. |
|
|
ЮРИЙ ПОПОВ, (г. Н.Новгород). Предприниматель с 1993 года. В различное время был собственником более 40 проектов в сфере производства и продажи продуктов, а также общественного питания. В настоящее время: ведёт своё дело и проводит бизнес-консультирование для предпринимателей.
Чемпион и призёр России по каптестингу (дегустации кофе), серебряный призёр командного чемпионата Европы. |
ПО вопросам регистрации и за дополнительной информацией обращайтесь
в Компанию EVENT MAKE: тел.: (8) 920-253-95-73, (831) 295-59-59, info@eventmake.ru
