Средняя стоимость новогоднего стола в России в 2024 году увеличилась на 12% и составила 3177 рублей, что связано с заметным ростом цен на ключевые праздничные блюда и продукты. Как следует из исследования IT-компании АТОЛ, стоимость популярных салатов «Селедка под шубой» и «Оливье» ощутимо возросла по сравнению с прошлым годом, отразив общий тренд удорожания продовольствия в стране.
Так, чтобы приготовить «Селедку под шубой» в этом году, россиянам придется потратить в среднем 512 рублей — на 11% больше, чем в 2023-м. Цены на основные ингредиенты салата заметно подросли: килограмм репчатого лука обойдется в 51 рубль (+4%), моркови — 60 рублей (+10%), свеклы — 34 рубля (+3%). Самым дорогим компонентом остается сельдь, стоимость которой увеличилась на 11%, достигнув 198 рублей за килограмм. Об этом пишет ТАСС.
Не менее ощутимо подорожал и «Оливье» — любимый многими символ новогоднего застолья теперь стоит 903 рубля, что на 7% выше прошлогоднего уровня. Рост цен на ключевые ингредиенты салата также оказался разноплановым: банка зеленого горошка обойдется в 177 рублей (+4%), картофель — 61 рубль (+21%), вареная колбаса подорожала до 312 рублей (+9%), а упаковка яиц — до 108 рублей (+19%). Майонез и соленые огурцы выросли в цене менее значительно: 93 и 212 рублей соответственно.
Помимо традиционных салатов, заметно прибавили в стоимости и другие продукты для праздничного стола. Лидером роста стало куриное мясо, цена которого подскочила на 24%, достигнув 288 рублей за килограмм. Любимые новогодние мандарины также подорожали на 18% — до 248 рублей за килограмм. Не обошли стороной инфляционные процессы и деликатесы: баночка красной икры теперь стоит 827 рублей (+12%). Завершает список традиционный напиток праздника — бутылка шампанского, которая обойдется россиянам в среднем в 347 рублей, что на 13% выше прошлогодних показателей.
Эксперты подчеркивают, что рост цен на продукты для праздничного стола вписывается в общую картину продовольственной инфляции, которая наблюдается на протяжении всего года. Однако, несмотря на подорожание, россияне продолжают придерживаться традиций и планируют приготовить любимые блюда, которые остаются символом праздника и семейного уюта.
