Российский ресторанный бизнес недавно столкнулся с интересным и важным изменением: заметным ростом мигрантов из стран СНГ, включая курьеров, поваров, официантов и сборщиков заказов. Это наблюдение стало объектом внимания издания «Известия«, и оно проливает свет на факторы, привлекающие иностранную рабочую силу.
В основе этой тенденции лежит увеличение дефицита специалистов в ресторанной индустрии за последний год. Повара, официанты и курьеры стали наиболее уязвимыми профессиями, где явно не хватает квалифицированных кадров.
Среди факторов, стимулирующих переселение, можно выделить рост курса валют и увеличение стоимости билетов. Эти финансовые трудности делают Россию более привлекательной для трудовых мигрантов, исходящих из стран СНГ.
Чтобы завербовать больше иностранных сотрудников, ресторанные компании решаются на активные шаги. Одним из таких шагов является использование телевизионной рекламы в странах СНГ, что помогает привлечь внимание потенциальных кандидатов.
Новшество поднимает важный вопрос о разнообразии и инклюзивности в российской ресторанной индустрии, а также о том, как она адаптируется к изменяющимся условиям рынка труда. Стабильный приток мигрантов может оказать существенное воздействие на разнообразие меню, обслуживание и культурную палитру российской гастрономии. Время покажет, как эти изменения повлияют на российский ресторанный ландшафт.
