Председатель Рыбного союза Александр Панин заявил, что в 2024 году российский рынок красной икры не столкнется с дефицитом, несмотря на сокращение объемов вылова лососевых.
Панин отметил, что, наоборот, возможно переизбыток продукции благодаря значительным запасам, накопленным с 2023 года. Об этом сообщает РБК.
Согласно его информации, среднегодовое потребление красной икры в России составляет около 15 тысяч тонн, а в текущем году на Дальнем Востоке было добыто примерно 230 тысяч тонн лососевых. Это создает предпосылки для производства красной икры в объеме около 11,5 тысячи тонн в 2024 году.
Хотя объемы производства не полностью соответствуют среднему потреблению, Панин уверяет, что дефицита не будет. В свою очередь цены на красную икру уже выросли на 25% по сравнению с прошлым годом и могут подняться еще на 10% к новогодним праздникам.
Основными причинами этого роста стали невысокий улов и повышенный спрос, вызванный неудачным сезоном.
