Скачки уровня сахара в крови могут серьезно повредить сердечно-сосудистой системе, почкам и зрению, что делает контроль глюкозы особенно важным. Врач-эндокринолог и диетолог Армине Афонина пояснила, что неправильное питание, лишний вес и ожирение часто приводят к состояниям, предшествующим диабету, или непосредственно к сахарному диабету. Она отметила, что не только сладкие продукты вызывают резкие колебания уровня сахара, но и ряд несладких товаров.
Афонина объяснила, что ключевым показателем, на который следует обращать внимание, является гликемический индекс — он показывает скорость усвоения сахара организмом. Чем выше этот индекс, тем быстрее глюкоза попадает в кровь, вызывая значительные колебания ее уровня. Об этом пишет «Газета.Ru».
Среди несладких продуктов, способствующих резкому повышению сахара, специалист выделила пшеничный хлеб и любую выпечку на его основе, картофельное пюре, белый рис, мелкие макаронные изделия, консервированные бобы и кукурузу. Также в этот список входят каши быстрого приготовления, манную крупу, кус-кус, сдобные булочки, кукурузные хлопья, попкорн, вафли, чипсы, а также вареную свеклу, морковь и тыкву.
Важно, что перед назначением медикаментов для снижения уровня сахара врачи должны объяснить пациентам, какие продукты способны повышать его уровень и как кулинарная обработка может влиять на калорийность и гликемическую нагрузку пищи.
Афонина подчеркнула, что сбалансированное питание, контроль веса и умеренные физические нагрузки являются ключевыми факторами в предотвращении или отсрочке развития хронических заболеваний. Важно следить за своим рационом и осознавать, какие продукты могут негативно сказаться на здоровье, особенно для людей с предрасположенностью к диабету.
