Употребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском деменции, депрессии и хронической мигрени, следует из научного обзора российских исследователей.
Ученые Сеченовского университета проанализировали данные крупных исследований о влиянии питания на нервную систему. Как сообщает «РИА Новости», обзор опубликован в журнале «Q1 Nutrients» и основан в том числе на выборке около 70 тысяч человек.
Авторы отмечают, что регулярное употребление чипсов, газированных напитков, фастфуда и полуфабрикатов коррелирует с более высоким риском деменции. У молодых людей с подобным рационом чаще фиксируются симптомы депрессии.
По данным исследователей, несбалансированное питание может способствовать хронизации мигрени. Речь идет прежде всего о продуктах с высоким содержанием трансжиров и добавленного сахара.
Профессор Алексей Данилов пояснил, что один из ключевых механизмов связан с нарушением работы митохондрий. Эти клеточные структуры отвечают за выработку энергии.
Сбой в их функционировании усиливает окислительный стресс и повреждение нейронов. Это, по словам ученых, может ускорять возрастные изменения мозга.
Специалисты также указали на связь с инсулинорезистентностью. Митохондриальная дисфункция влияет на энергетический обмен и повышает риск болезни Альцгеймера.
Отдельное внимание в обзоре уделено оси «кишечник — мозг». Дисбаланс микробиоты способен усиливать нейровоспаление и ассоциирован с риском болезни Паркинсона.
Ранее исследования, опубликованные в The BMJ, также связывали высокий уровень потребления ультраобработанных продуктов с повышенной общей смертностью и когнитивным снижением. Эксперты ВОЗ рекомендуют ограничивать долю подобных продуктов в рационе.
