Какао-порошок не только согревает в холодные дни, но и приносит значительную пользу организму благодаря своему уникальному составу. Флавоноиды, содержащиеся в какао, помогают нормализовать артериальное давление и улучшают кровообращение как в сердце, так и в головном мозге. Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с «Известиями» 12 декабря, подчеркнув, что напиток может быть полезен, если правильно его употреблять.
По словам специалиста, какао богато антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы старения, а также аминокислотой триптофаном, которая способствует синтезу серотонина — так называемого «гормона радости». Это объясняет его способность улучшать настроение и снимать стресс. Тем не менее, несмотря на полезные свойства, напиток требует умеренности. Какао содержит небольшое количество кофеина, который при чрезмерном употреблении может вызвать учащенное сердцебиение, повышенное давление и проблемы со сном. На каждые 100 граммов какао-порошка приходится около 15 граммов жиров, и добавление молока или сахара в напиток значительно увеличивает его калорийность.
Специалист также развеяла миф о разнице в полезности различных видов какао-бобов. Форастеро, криолло и тринитарио примерно одинаково влияют на здоровье, а различия между ними сводятся лишь к вкусовым характеристикам. К примеру, форастеро обладает ярко выраженным шоколадным вкусом, криолло удивляет сложными вкусовыми оттенками, а тринитарио сочетает в себе черты двух предыдущих сортов. Таким образом, выбор какао-порошка зависит исключительно от личных предпочтений.
Как подчеркнула Кашух, какао — напиток универсальный и может стать полезным дополнением к рациону. Помимо традиционного горячего напитка, его можно добавлять в йогурты, каши, смузи и даже выпечку. Однако есть нюанс: порошок следует разводить в теплой или комнатной жидкости, иначе в напитке могут образоваться комки. Людям с избыточным весом лучше готовить какао на воде и исключить сахар, чтобы не увеличивать калорийность. Также с осторожностью его следует употреблять тем, кто плохо переносит жирную пищу, страдает повышенной нервной возбудимостью или подагрой.
Кашух подытожила, что, несмотря на некоторые ограничения, какао может стать полезной частью рациона. Главное — соблюдать баланс и выбирать натуральный продукт, чтобы насладиться не только вкусом, но и ощутить всю пользу для здоровья.
