Хлеб не обязательно вреден для пищеварения и не способствует набору лишнего веса, утверждает врач-эндокринолог Вероника Неудахина. Она опровергла популярный миф о негативных свойствах этого продукта и рассказала, как сделать его частью здорового рациона.
По словам специалиста, хлеб может быть полезным источником энергии благодаря содержащимся в нем сложным углеводам. Этот продукт также богат витаминами группы B (B1, B2, B6), которые поддерживают работу нервной системы, а также магнием и железом, необходимыми для здоровья сердца и нормального кроветворения. Об этом пишет «Лента.ру».
Чтобы хлеб приносил пользу организму, важно выбирать варианты без сахара, искусственных усилителей вкуса и других ненужных добавок. Эндокринолог подчеркнула, что безопасной нормой потребления являются два стандартных куска в сутки. Особенно полезно сочетать хлеб с белковыми продуктами, такими как творог, яйца, рыба, мясо, а также с овощами.
Самым полезным видом хлеба Неудахина назвала цельнозерновой, который сохраняет все компоненты зерна — оболочку, эндосперм и зародыш. Такой продукт богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами, способствующими длительному насыщению и улучшению работы кишечника. Однако она предостерегла от уловок производителей: под видом цельнозернового хлеба часто предлагают изделия, в которых основой является белая мука высшего или первого сорта, а цельнозерновая мука присутствует лишь в минимальных количествах.
Эксперт рекомендовала внимательно изучать состав хлеба перед покупкой и убедиться, что цельнозерновая мука указана в списке ингредиентов на первом месте. Такой подход поможет извлечь из продукта максимальную пользу, не причиняя вреда фигуре и здоровью.
Напомним, что в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врач и телеведущая Елена Малышева предупредила россиян о серьёзных последствиях ожирения, назвав этот фактор одной из причин, ускоряющих развитие слабоумия.
