Тростниковый сахар следует включать в свой рацион с теми же ограничениями, что и обычный белый. Он также не помогает в борьбе с кариесом и диабетом. Такое мнение высказала изданию «Подмосковье сегодня» врач-эндокринолог Красногорской клинической больницы Министерства здравоохранения МО Гульнара Закирова.
По словам специалиста, в тростниковом сахаре количество калорий и уровень влияния на повышение уровня глюкозы в крови в сравнении с белым сахаром почти одинаковые. Она назвала «маркетинговым ходом» все приписываемые тростниковому сахару чудодейственные свойства. Даже наличие таких микроэлементов как магний, железо и калий не делают его полезным. К тому же, их количество слишком незначительно.
Сахарный тростник является основным источником патоки, который получают для производства коричневого сахара. К свойствам, которые привлекают потребителей тростникового сахара, Закирова отнесла аромат карамели, меньшую степень химической обработки.
