Новое исследование в Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) вызвало резонанс, сообщив, что 0,5 литра пива содержат до 16% суточной нормы витамина B6. Однако Хлоя Кейси, лектор по питанию и поведению в Университете Борнмута, призывает скептически относиться к этим цифрам. Актуальный разбор того, как бренды манипулируют научными данными, опубликовал ресурс ScienceAlert.
Кейси подчеркивает, что акцент на витаминах в составе алкоголя — это сомнительная стратегия. По её словам, когда бренды используют подобные исследования, они ставят маркетинг выше интересов общественного здравоохранения. Витамин B6 действительно важен для мозга, но его легко получить из картофеля, нута или мяса без сопутствующих рисков.
«Польза пива в питании существует, но она незначительна и вряд ли приведет к значительному улучшению состояния здоровья». — Хлоя Кейси, Борнмутский университет.
Эксперт отмечает, что для достижения «оздоровительного» эффекта человеку пришлось бы потреблять объемы пива, которые прямо нарушают медицинские нормы. Регулярное употребление таких доз ведет к повреждению печени и росту риска онкологических заболеваний. ВОЗ подтверждает: безопасного уровня алкоголя не существует.
Кейси также указывает на «эффект здорового потребителя», который часто искажает статистику. Умеренно пьющие люди часто имеют более высокий доход и лучшее питание, что и защищает их сердце, а вовсе не пиво или вино. Все необходимые полифенолы и минералы гораздо безопаснее получать из цельных продуктов и оливкового масла.
