Регулярное употребление яиц в виде яичницы, омлета или сваренных вкрутую способно ускорить развитие атеросклероза. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказал преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
Врач предостерег от ежедневного включения яиц в рацион из-за высокого содержания в них холестерина. Он пояснил, что прогрессирование атеросклероза ведет к сужению просвета артерий и ухудшению кровоснабжения органов. Это, в свою очередь, повышает риск сердечно-сосудистых осложнений, включая инфаркт миокарда.
По словам Умнова, большое количество жиров в яйцах может способствовать накоплению висцерального жира вокруг внутренних органов. Это также является фактором риска для здоровья. При недостаточной термообработке, например при поедании жидкой яичницы, существует опасность заражения сальмонеллезом, что представляет серьезную угрозу.
Врач также добавил, что жарка на растительном масле, а также добавление в блюдо бекона или колбасы может повысить риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, чрезмерное подсаливание блюд с яйцами способно привести к росту артериального давления, заключил эксперт.
