У побережья Массачусетса рыбаки наткнулись на удивительное морское создание — редчайшего «пятнистого» омара с ярким «калифорнийским» окрасом. Самка, названная Джекки, отличается необычным сочетанием оранжевого, черного и желтого цветов.
По оценкам экспертов, шанс поймать такого омара составляет всего один к 30 миллионам. Джекки передали в Морской научный центр Университета Норт-Истерн в городе Нахант, где она теперь живет в комфортных условиях.
«Обычно омары красноватые, коричневые или зеленоватые. В случае Джекки красный пигмент астаксантин смешивается с другими веществами, создавая уникальный пятнистый узор», — пояснила научный сотрудник центра Сьерра Муньос.
У омара есть даже легкие синие оттенки на суставах, вызванные белком крастазин, который делает некоторых омаров синими. По мнению ученых, именно яркая окраска делает таких омаров легкой добычей для хищников, что объясняет их редкость.
Джекки оказалась еще реже, чем недавно пойманный «синий омар» Нептун, также переданный в центр Университета Норт-Истерн. Нептун отличается генетической особенностью, из-за которой его панцирь ярко-голубой. Оба омара содержатся в отдельных аквариумах вместе с другими морскими обитателями, такими как камбала и лунные улитки.
Рыбаки и ученые подчеркивают, что необычные окрасы омаров делают их особенно ценными для аквариумов и ресторанов высокой кухни, где они могут продаваться за сотни фунтов как экзотическое блюдо. Если же морские животные избежат подобной участи, они могут жить до 100 лет.
Учёные также напоминают, что омары чувствуют боль, поэтому методы приготовления, включающие кипячение, требуют пересмотра.
