В Токио состоялся первый аукцион тунца в 2025 году, традиционно привлекающий внимание как рыбаков, так и ценителей элитных морепродуктов.
Главным лотом стал 276-килограммовый голубой тунец, выловленный в порту Ома, который находится в северной префектуре Аомори. Рыба ушла с молотка за 207 миллионов иен, что эквивалентно примерно 1,3 миллиона долларов, сообщает японская телекомпания NHK.
Эта сумма стала второй по величине в истории торгов, данные о которых фиксируются с 1999 года. Рекорд был установлен в 2019 году, когда владелец японской сети суши-ресторанов заплатил более 3 миллионов долларов за голубого тунца весом 286 килограммов.
Аукцион тунца, который ранее проводился на знаменитом рынке Цукидзи, теперь проходит на его современном преемнике — рынке Тоёсу. Это мероприятие не только поддерживает традицию, но и подчеркивает важность тунца в японской культуре, где рыба считается символом высокого качества и является ключевым ингредиентом для суши и сашими.
Специалисты отмечают, что голубой тунец, особенно выловленный в водах префектуры Аомори, славится своей насыщенной текстурой и сбалансированным вкусом. Такие торги не просто определяют цену на рыбу, но и являются своего рода демонстрацией статуса участников, готовых заплатить миллионы за возможность предложить своим клиентам лучший продукт.
