Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
У меня свое небольшое кафе в Новгороде. Приобрел я этот бизнес уже готовый. Год назад мне казалось, что оборудование на кухне в нормальном состоянии, но я глубоко ошибался, оно уже слишком износилось и его срочно нужно либо меня, либо чинить. Как думаете, что лучше сделать? Большими финансами я пока не располагаю.
Отдайте в ремонт, то что вам на данный момент более необходимо, пока холодильник или печь будет на ремонте, возьмите в аренду на несколько недель необходимое оборудование.
Если у вас сейчас не возможности полностью обновить кухонное оборудование, начните с одной единицы и так потихоньку заменяйте раз в пол года, если получится, то чаще. Кухня в ресторане, это одно из главных мест, где все должно быть исправно. Автор оборудование для ресторанов вы можете посмотреть например здесь 
Вы же понимаете, что ни один уважающий себя повар и знающий себе цену не будет работать на кухне, где оборудование не исправно. Посмотрите передачу «На ножах» и вам станет понятно, насколько кухня имеет большое значение в этом бизнесе.
если это действительно хорошее профессиональное оборудование, то проще просто починить и обновить его. запчасти для разного ресторанного оборудования можно приобрести в для меня это магазин-находка, так как сама уже в сфере ресторана много лет, и понимаю, что профессиональное оборудование нужно чинить, а не покупать новое.
