Согласно одному из исследований, фруктовый сахар вреднее обычного. Участники исследования – люди, страдающие ожирением – должны были ежедневно в течение 10 недель употреблять послащенные напитки, что соответствовало четверти принимаемых калорий в день. При этом половина из них употребляла напитки с глюкозой, а вторая половина – с фруктозой. В результате обе группы набрали вес. Однако те, кто употреблял фруктозу, набрали больше жира в области живота, что является дополнительным риском инфаркта. Сегодня фруктозу добавляют во многие продукты, и часть потребителей верит, что это фруктовые добавки, хотя на самом деле это заблуждение.
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»
