Работы ученых последних лет опровергают тот факт, что яйца повышают холестерин. Последний гвоздь в крышку гроба этого мифа вбивает фундаментальная статья, опубликованная в научном журнале Nutrients, пишет aif.ru.
Исследователи, работающие в двух университетах США, пришли к оптимистичному выводу. У людей, которые употребляли ежедневно в течение месяца по три яйца, лучше были показатели крови, а также улучшалось количество микроэлементов, холина, витаминов и «хорошего холестерина» (ЛПВП). Единственным негативом было минимальное повышение одного маркера резистентности к инсулину. Однако другие полезные эффекты его компенсируют.
Яйца кардинально отличает от большинства современных продуктов, продающихся в магазинах, большая пищевая плотность.
«По идее, съедая яйцо, человек получает комплекс поливитаминов и минералов вкупе с другими биоактивными компонентами. А отказываясь от них, он лишается этого. По сути, исследование это и подтвердило», — отмечает «АиФ».
Автор статьи добавил, что эксперименты, проведенные в последние годы, свидетельствуют о пользе яиц практически для всех групп населения. Но не нужно есть их по три штуки каждый день. А вот одно яйцо в день или пять-шесть в неделю — это нормально и полезно.
Ранее ГИПОРТ писал: врачи назвали яйца на завтрак средством против рака и «забитых» сосудов.
