Майские арбузы, появляющиеся на прилавках задолго до сезона, могут содержать повышенное количество нитратов и представлять опасность для здоровья. Об этом предупредил биолог Виталий Наполов, доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения.
По словам специалиста, ранние арбузы, как правило, выращивают в закрытом грунте с применением больших доз азотных удобрений. Именно бахчевые культуры, включая арбузы, активно накапливают нитраты, которые в таких условиях сохраняются особенно долго, пишет «Лента.ру».
«Если есть культуры, которые практически не впитывают нитраты, то арбуз — противоположность. В нём они не только накапливаются, но и долго не разрушаются», — пояснил Наполов. Он отметил, что даже при сильном желании побаловать себя ранней ягодой, следует ограничиться буквально несколькими дольками.
Биолог подчеркнул, что нитраты вредны в любом количестве, а их избыток может вызвать интоксикацию: головную боль, тошноту, рвоту и нарушения пищеварения. Поэтому безопаснее дождаться натурального сезона — августа и сентября, когда арбузы дозревают естественным путём и содержат меньше химических соединений.
Ранее сообщалось, что клубника с чрезмерным блеском и даже едва заметными признаками плесени может оказаться не просто несвежей, но и опасной для здоровья.
