Хрустальная посуда может представлять серьезную угрозу для здоровья, если использовать ее для хранения и приготовления квашеных и маринованных продуктов. Об этом предупредил доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, обратив внимание на скрытые риски популярного материала.
Специалист объяснил, что в составе хрусталя содержится свинец — токсичный металл, способный проникать в организм и накапливаться в тканях, костях, вызывая тяжелые заболевания. Этот металл, взаимодействуя с кислотной средой, активно вымывается из посуды, повышая риск отравления. Как уточнил химик, такие продукты, как квашеная капуста или маринады на основе уксуса, ускоряют процесс выделения свинца, создавая угрозу для здоровья. Даже малые дозы этого элемента способны провоцировать анемию, почечную недостаточность, сбои нервной системы и репродуктивные расстройства. Об этом пишет «Лента.ру».
Особую опасность хрусталь представляет для детей и беременных женщин. У детей свинец негативно влияет на развитие организма, а у беременных он может проникать через плаценту, повышая вероятность врожденных дефектов у плода.
Дорохов настоятельно рекомендовал отказаться от использования хрустальной посуды для квашения или маринования овощей, предложив безопасные альтернативы. Для таких целей он советует выбирать стеклянные, керамические или эмалированные емкости, которые не содержат токсичных веществ и гарантируют безопасность пищевых продуктов.
Эксперт подчеркнул, что осведомленность о таких рисках может предотвратить проблемы со здоровьем и сохранить благополучие семьи, особенно если речь идет о традиционных домашних заготовках.
Ранее сообщалось, что шаурма, неизменно остающаяся одним из самых популярных фастфудов в России, при всех своих достоинствах может скрывать серьезные угрозы для здоровья. Врач-инфекционист Елена Мескина предостерегла, что нарушение санитарных норм при приготовлении может привести к тяжелым инфекциям, вплоть до летального исхода.
