Учеными из Университета Барселоны был доказан тот факт, что воспаление в организме, которое было вызвано недостатком витамина В12, повышает риски появления сердечно-сосудистых болезней, диабета и нейродегенеративных расстройств. С результатами исследования опубликованы в Journal of Science of Food and Agriculture (SOCI).
Витамин В12 является важным питательным элементом, который принимает участие в самых различных физиологических процессах в человеческом организме. Данный витамин влияет на общее состояние здоровья. К его дефициту может привести неполноценное питание (приверженность вегетарианству, веганству) либо неэффективное усвоение.
Исследователям из Испании удалось выяснить, что недостаток В12 связан с повышением в организме уровней двух маркеров воспаления — интерлейкина (IL)-6 и С-реактивного белка (CRP). Ученые пояснили, что хроническое воспаление связано с тем, что могут возникнуть различные заболевания, такие как диабет, нейродегенеративные расстройства, инфаркт и гипертония. Также стало понятно, что чем больше витамина В12 в организме, то тем ниже у него маркеры воспаления.
Специалисты верят, что проделанная ими работа даст возможность приблизиться к пониманию того, как возникают нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Паркинсона. Ученые собираются и дальше продолжать вести исследовательскую работу для того, чтобы установить, связано ли хроническое воспаление в организме с ожирением и синдромом раздраженного кишечника.