В майские праздники россияне традиционно выходят на природу и жарят шашлыки, нередко сопровождая трапезу алкоголем. Однако такое сочетание может нанести серьёзный удар по организму. Об этом предупредила врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.
По её словам, шашлык чаще всего готовят из жирной свинины, а при одновременном употреблении алкоголя пищеварительная система сталкивается с повышенной нагрузкой. Жирное мясо переваривается медленнее, активность ферментов снижается, что вызывает тяжесть, изжогу, вздутие живота, пишет «Газета.Ru».
Алкоголь дополнительно перегружает печень, которая в первую очередь начинает перерабатывать спиртное, оставляя жир «на потом». В результате может появиться тошнота, боль в правом подреберье и общая слабость. Особенно вредно сочетание для тех, кто придерживается диеты: алкоголь усиливает аппетит и притупляет чувство насыщения, что ведёт к перееданию. Пиво, содержащее быстрые углеводы и лишние калории, только усугубляет ситуацию.
Кроме того, алкоголь в жару провоцирует обезвоживание и отёки. Он действует как мочегонное, а жареное мясо с солью, наоборот, задерживает воду, из-за чего утром можно проснуться с «опухшим» лицом и чувством жажды.
Если отказаться от алкоголя в праздничные дни не получается, врач советует ограничиться сухим вином, пить его в умеренных количествах и обязательно чередовать с водой. Для шашлыка лучше использовать нежирное мясо и щадящие маринады — на основе лимонного сока, кефира или йогурта, без обилия специй и масла.
Ранее сообщалось, что цены на шашлык в России вырастут на 10–20% к майским праздникам по сравнению с зимними показателями. Такой прогноз озвучила доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Университета «Синергия» Юлия Бутырина.
