Рис является эффективным против ожирения продуктом, который большинство людей использует в повседневном питании. Такое открытие сделал японский ученый, доктор Сако Мидзуно. Исследователь выяснил, что в рисе есть уникальный компонент, эффективный против лишнего веса. Об этом ученый рассказал в интервью изданию Daily Mail.
Удивительным веществом оказался резистентный крахмал. Он способен не расщепляться в желудке. Поэтому организм его не усваивает. Резистентный крахмал в неизменном виде проходит в толстую кишку и становится пищей для полезных бактерий.
Эти организмы его ферментируют, и в результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Они оказывают на организм благотворное воздействие. У человека снижается аппетит, улучшается обмен веществ, появляется ощущение сытости.
Кроме этого, глюкоза из риса высвобождается медленно. Это помогает контролировать ее содержание в крови и стабилизировать уровень энергии. Рисовая крупа имеет низкую калорийность, что помогает похудеть. Злак богат пищевыми волокнами, которые стимулируют работу кишечника. Человек не ощущает голода и не стремится к потреблению высококалорийных продуктов.
Ученый отметил, что нужно правильно готовить рис. Это поможет сохранить все его полезные свойства. Лучше всего выбирать неочищенную крупу и готовить ее на пару без масла и соли.
Ранее мы сообщали, что свекла и квашеная капуста улучшат работу ЖКТ после застолья
