Клюквенный сок может подавлять повторный рост бактерий зубного налета и снижать выработку кислоты. Об этом стоматолог и челюстно-лицевой хирург Ирина Воронихина рассказала «Известиям».
Как сообщает РИА Новости, действие клюквы специалист связывает с проантоцианидинами – полифенольными соединениями в ее составе. По словам Воронихиной, они препятствуют прикреплению бактерий, в том числе Streptococcus mutans, к поверхности зуба.
Эти соединения также могут нарушать формирование налета и снижать выработку кислот, разрушающих эмаль. Стоматолог уточнила, что речь идет о воздействии на факторы, которые помогают бактериям причинять вред, а не об уничтожении уже образовавшегося налета.
Сладкий клюквенный напиток с добавленным сахаром, по словам Воронихиной, такого эффекта не дает. Сахар становится питательной средой для бактерий, связанных с развитием кариеса, и сводит на нет пользу проантоцианидинов.
Клюквенный сок не заменяет чистку зубов и ополаскиватели. Воронихина подчеркнула, что его возможное влияние на бактерии не отменяет обычную гигиену полости рта.
