Незаконная перепланировка в квартире

Мне однажды помог юрист с документами на квартиру, но не обещаю, что вам помогут, ну попробуйте обратиться к нему https://potreb-prava.com/konsultaciya-yurista/yuridicheskaya-konsultaciya-po-kvartirnomu-voprosu.html

а откуда вы знаете, что они их не полулчали?

ну может в милицию, разве что. и то сомнительно

К сожалению сейчас вы ничего не можете сделать. Мы не в советском союзе, чтобы процветало "стукачество".
Никакая комиссия или ЖЭК не придет к ним, а если и придет, они имеют право без решения суда никого не пускать.
Проблемы их настигнуть, но только позже. К примеру, они вряд ли смогут продать такую квартиру, так как это грозит проблемами .

жаловаться надо скорее в УК или что у вас там

Вот мне тоже кажется, что если какая то инстанция и может разобраться с вашими соседями, то это как раз или УП или ТСЖ (какая у вас там форма управления домом?) .
я думаю, вам стоит с ними связаться и высказать свои опасения. Вполне возможно, что у них есть полномочия проверять ремонтные работы и запрашивать разрешения на их проведения у жильцов дома.
Еще вот есть раздел и юридическими статьями по поводу недвижимости! Попробуйте поискать ответ там.