Полезные свойства болгарского перца различаются в зависимости от его цвета. К такому мнению пришли диетологи Джинджер Халтин и Кара Лайдон в беседе с HuffPost.
Халтин отметила, что все разновидности сладкого перца содержат клетчатку, антиоксиданты, витамин С, витамин А, а также калий, кальций и фосфор. Однако, помимо этого, они обладают дополнительными характеристиками, связанными со степенью зрелости. По словам диетолога, зеленые перцы являются самыми незрелыми. В них больше хлорофилла, но меньше углеводов и калорий.
Лайдон добавила, что красный болгарский перец обладает максимальной питательной ценностью. Поскольку он созревает дольше всего, в нем содержится наибольшее количество антиоксидантов, а также витаминов С и А.
Ранее эксперты Роспотребнадзора перечислили продукты, способствующие восстановлению после праздников. Они посоветовали перейти на пищу, богатую витаминами, и ограничить потребление соленых и жирных продуктов.
