Руководитель отдела контроля качества СТМ торговой сети «Пятерочка» Елена Генералова объяснила, как правильно выбирать творог, обращая внимание на информацию на этикетке. Эксперт в беседе с «Газетой.Ru» подчеркнула, что сначала необходимо оценить состояние упаковки. Она отметила, что творог в бумажной или фольгированной упаковке можно хранить не более двух недель, а в вакуумной упаковке срок хранения достигает одного месяца. Упаковка должна быть целой, без каких-либо повреждений и признаков вздутия.
Следующим важным шагом является внимательное изучение состава продукта. Генералова заявила, что в составе настоящего творога могут присутствовать только два компонента — молоко и закваска. По ее словам, наличие любых других ингредиентов, таких как растительные жиры или загустители, указывает на низкое качество продукта. Она также обратила внимание на то, что на этикетке должно быть четко указано наименование «творог», а не «творожный продукт».
Выбор жирности творога, как пояснила специалист, зависит от личных целей покупателя. Для тех, кто стремится снизить вес, предпочтительнее варианты с пониженным содержанием жира. Относительно жидкости в упаковке эксперт сообщила, что небольшое количество сыворотки считается допустимым, особенно когда продукт приближается к концу срока годности. Однако если пачка свежая, но в ней много жидкости, это может свидетельствовать о нарушении условий хранения.
После вскрытия упаковки творог следует хранить в холодильнике не более трех дней, используя для этого плотно закрывающийся контейнер. Если продукт немного подсох, можно добавить небольшое количество молока или кефира.
