Французские ученые выяснили, что продукты, богатые бета-каротином, улучшают работу легких. Бета-каротин, являющийся предшественником витамина А, обладает антиоксидантными свойствами (препятствует образованию свободных радикалов, которые оказывают повреждающее действие на клетки). Содержится он в моркови, красном перце, тыкве, манго, а также в шпинате и брокколи.
У некурящих людей в крови определяются наивысшие концентрации бета-каротина, и функция их легких с возрастом страдает гораздо в меньшей степени, чем у курильщиков. Поэтому потребители никотина, дабы не рисковать здоровьем, должны налегать на морковь и другие красные и оранжевые овощи и фрукты.
