Исследователь из Гарварда Luc Djoussé обнаружил связь между употреблением каш из цельных круп и заболеваниями сердца. На протяжении 20 лет учёный наблюдал за структурой питания больных сердечно-сосудитыми заболеваниями и установил, что употребление каш из цельных круп обратно пропорционально риску развития заболеваний сердца и сосудов. Это происходит из-за того, что цельнозерновые продукты снижают кровяное давление, снимая нагрузку с сердца. Каши быстрого приготовления и готовые завтраки не оказывают влияния на здоровье сердца, так как содержат меньше клетчатки и больше сложных углеводов.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
