Мидии

Мидии в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:
В расчете на 1 порцию

- Мидии - 0,5 кг
- Сливки 10% - 120 мл
- Бульон (грибной, рыбный, овощной) - 5 гр (по рецепту идет сухой, но вполне можно заменить на обычный бульон в кол-ве 100 мл)
- Вода - 95 мл (при использовании сухого бульона)
- Шампиньоны свежие - 80 гр
- Бельгийские фриты - 1 порция (обжаренный картофель во фритюре)

Приготовление:

Сливки блендеруем с грибами, отставляем в сторону.
В емкость, где будут готовиться мидии, вливаем 30 гр оливкового масла и ставим на плиту разогреваться. Как емкость разогрелась кладем заранее промытые мидии, добавляем чуть-чуть соли, далее накрываем крышкой и ждем, чтобы мидии раскрылись и дали сок. После, аккуратно перемешиваем, добавляем сухой бульон (либо обычный бульон и заливаем смесью сливок с грибами. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь на 5 мин. Для аромата и вкуса можно чуть добавить масло с ароматом трюфелей. Подаются в фритами (обжаренный картофель во фритюре).
Приятного аппетита!

Можно мидии отварить, обжарить с морковью и луком и подать соус сметанный, очень вкусно!

я очень мидии люблю

Обожаю мидии))) И вообще люблю морепродукты) больше даже чем мясо))

Мидии очень вкусны при подаче со спагетти соусом, хорошо к морепродуктам подходит тартар. Я недавно готовила креветки по этому рецепту но их в принципе можно заменить на любые другие морепродукты или их смесь. Главное - не передержать "на огне" мясо, так как есть риск получить его несъедобным. Для тех же креветок достаточно 3 или 5 минут - в зависимости замороженные они были или сырые.

Я вот пробовала омлет с мидиями, было вкусно. Но рецепт не знаю, кто-нибудь готовил?

я обожаю мидии, если их приготовить правильно, это очень вкусно!