Берем свинину, можно охлажденный антрекот из толстого края, можно охлажденную шейку порционными кусками, можно порционные куски на косточке. Маринуем в смеси соли, черного перца, красного перца, оливкового масла (по чуть чуть специй, ложку масла, натираем куски этой смесью, выдерживаем ок. 20 мин.). Затем на противень, смазанный растительным маслом кладем несколько горок квашенной капусты, на горки из капусты выкладываем куски мяса. Сверху мясо обмазываем тонким слоем мёда. В духовку на 30-35 мин. (до готовности мяса). Получаем очень вкусное блюдо с готовым гарниром.
Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
Кулинарный форум
13
Записи
8
Пользователи
0
Reactions
5,491
Просмотры
25.10.07 14:08
12 Ответов
25.10.07 14:10
Интересный рецепт!
Из-за меда, мясо не будет сладким?
25.10.07 14:43
@Мастер Мясо получается сладковатым, с ароматом мёда и пряностей, очень красивой румяной корочкой. Капуста готовится в соках, которые стекают с мяса, получается мягкой, но структурированной, не пригорает. Капусту не отжимать перед закладкой, кстати. 
25.10.07 14:17
А что будет с квашенной капустой после 30 минут проведенные в духовке???
25.10.07 14:40
рецептик интересный. Но меня тоже интересует сочетание с медом. Нормально?
25.10.07 16:32
обязательно квашенную капусту, или можно обычную, быстросолку.
я тут недавно засолила капустки, для винегрета надо было, а на рынок к бабушкам влом было идти.
и капуста осталась как раз. и мед есть свежий.
надо попробовать ваш рецепт. курицу в меде я уже готовила, попробуем свинику.
25.10.07 17:41
25.10.07 17:44
не, она не сладкая.
27.10.07 14:00
Сделал тут недавно, думаю наглядность не повредит.
До духовки.
27.10.07 14:03
И после духовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
...и никакого майонеза! (с)
22.01.08 18:48
Обажаю мясо, в частности свинину!
23.01.08 04:04
Ой, прям видно, что вкусно!!! Еще бы показал, какие потом довольные лицв были у тех, кто это мясо съел
03.01.09 21:18
Суперский рецепт. спасибо!
