Суп харчо

Еще один вкусный рецепт харчо
Суп харчо с фрикадельками
Ингредиенты
Фарш - 200 гр
Рис - 0,5 стакана
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 2-3 ст.ложки
Масло для обжарки - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт
Смесь перцев - по вкусу
Приправа для острых блюд - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Ставим кастрюлю с водой на огонь и сразу добавляем в нее рис, дожидаемся закипания.
Тем временем займитесь подготовкой овощей. Режем мелко лук, помидоры -набольшими кубиками (заранее очистите помидор от кожицы), натираем морковь. Обжариваем овощи до полуготовности по порядку лук, морковь, томат.
Когда вода с рисом начала закипать, формируем небольшие шарики из фарша, диаметром около 2-3 см, без добавления мука (удобно делать маленькие фрикадельки двумя чайными ложками). Опускаем сформированные фрикадельки в кипяток.
Нарезанный картофель, отправляем в суп сразу за фрикадельками. После картофеля, добавляем подготовленные и обжаренные до полуготовности овощи, томатную пасту или томатный соус. Солим, перчим, добавляем смесь приправ для острых блюд, лавровый лист.
Варим суп харчо до готовности. Общее время на приготовление супа с момента закипания около 20-25 минут. Острый суп харчо с фрикадельками готов.

На самом деле просто)) Если в двух словах, это густой рисовый суп с мясом и кучей приправ и острого перца)))