Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
Давно я не баловал Вас рецептами...
Начало рецепта в 10-00...
Увы, слишком большие картинки форум не пропускает... Всё остальное - завтра...
Да ну его, до завтра так долго ждать...
Нужен КАЗАН.
Нужны: Мясо(можно баранину, говядину,лучше грудинку, либо ребрышки, немного мякоти.) Картофель, баклажаны, лук, морковь, чеснок, капуста, помидора, зелень, перец хороший болгарский, соль, черный свежесмолотый перец, зира, кориандр.
Все, я басмЫ много наелся, ушел спать... Завтра все расскажу и покажу...
Ингридиенты выглядет мега-аппетитно! 
Подробный отчет в студию! 
В холодный казан укладываем сначала мясо...
Поверх мяса слой лука, чем больше, тем лучше. Кстати именно в этом рецепте справедлива формула - сколько мяса по весу, столько и лука.
Затем слой моркови, порезанной "шайбочками". Чуть присаливаем, посыпаем зирой.
Слой помидор, порезанных поперёк.
Поверх помидор порезанные баклажаны и болгарский перец.
Чуть капусты, крупно порезанной. Смысл этих слоев в том, чтобы исключить контакт помидор и картофеля. Иначе картошка не приготовится. Опять чуть присаливаем и посыпаем свежесмолотым черным перцем.
Теперь идет картофель, порезанный крупно. Посыпаем зеленью, какая есть, и чем больше, тем лучше. Еще посыпаем зирой и черным перцем. Сюда же добавляем целые головки чеснока (2-3 шт.), целые стручки острого перца.
