Баноффи пай

ингредиенты:
300гр песочного печенья
80гр сливочного масла, растопленного
банка карамели (вареная сгущенка/тоффи), 397гр
2 больших спелых банана, порезанные тонкими кружочками
170гр жирных сливок для взбивания
1 ст.л. сахарной пудры
50гр черного шоколада

а также разъемная форма для пая, диаметром 24 см.

Измельчить печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки. Смешать с растопленным сливочным маслом. Уложить готовую смесь в форму, форму поставить на притивень и подсушить в разогретой духовке при температуре 160С в течение 10 минут. *
Вынуть из духовки, охладить, осторожно снять бока формы и переложить готовую основу для пая на блюдо. Оставте дно формы с паем. Распределить на основу карамель и убрать в холодильник на 1 час.
Затем разложить кружочки бананов на карамель. Взбить сливки вместе с сахарной пудрой до консистенции густого крема, распределить поверх бананов.
Растопить шоколад, дать немного остыть и украсить верх.
Готовый пай оставить в холодильнике на 30 мин.

* совсем не обязательно подсушивать печенье в духовке. Многие рецепты предлагают просто измельчить печенье в крошку, смешать со сливочным маслом и убрать на 1 час в холодильник. Затем следовать рецепту.

Это самый простой и быстрый рецепт пая. Но можно приготовить и по-другому-использовать не печенье для основы, а рубленное тесто и выпечь в духовке