Поделиться:
Уведомления
Очистить все

Внимание!  Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.

Поделитесь рецептами шашлыка

15 Записи
14 Пользователи
0 Reactions
39 Просмотры
Записи: 333
Участник
Автор темы
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Здравствуйте!

Предлагаю поделиться рецептами приготовления самого вкусного блюда на свете — шашлыка!

Есть ли среди нас любители необычных рецептов? Или, может быть, кто-то знает секретные рецепты самых вкусных маринадов?

14 Ответов
Записи: 361
Участник
Присоединился: 5 месяцев назад

Обычно я готовлю свинину в собственном соку, просто солю, перчу и добавляю лук. Папа предпочитает более нежные блюда, поэтому он делает маринад из минеральной воды с лимоном. Из необычных рецептов мне нравятся куриные крылья, замаринованные в соевом соусе со смесью перцев. А ещё я люблю шампиньоны в майонезе — это тоже очень вкусно!

Ответить
Записи: 288
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Соль лучше добавлять непосредственно перед тем, как нанизывать мясо на шампуры или выкладывать его в барбекюшницу. Это поможет сохранить сочность блюда.

Ответить
Записи: 333
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Я всегда готовила маринад для свинины из следующих ингредиентов: кефир, минеральная вода, лук, соль и приправа «для шашлыка» от Kotanyi. Хочу попробовать исключить кефир из рецепта. Стоит ли это делать? Если да, то чем его можно заменить или просто убрать?

Ответить

Записи: 323
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Мечтаю приготовить кабана на вертеле и срезать его кусочки ножом. В фильмах это выглядит так аппетитно, но насколько это блюдо действительно вкусное?

Ответить
Записи: 286
Новичок
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Мариновала мясо в майонезе, кетчупе, минералке и т.д., но везде добавляла лук и перец. Но в последнее время все это надоело, и натуральный вкус мяса теряется. Теперь только лук, соль, перец, немного мятного перца и орегано. После приготовления в кастрюлю, сбрызнуть уксусом, закрыть крышкой и перетряхнуть. Отдельно маринуется лук кольцами в уксусе с кинзой. 

Ответить
Записи: 361
Участник
Присоединился: 5 месяцев назад

Вспомнила рецепт моего парня: Много лука, его хорошо отжимает. Перец молотый черный, маринует от суток до трёх. Солю перед розжигом, готовит до средней прожарки. Снимает, перекладывает в кастрюлю, закрывает крышкой и оставляет на мангале на 5-10 минут. И да... мясо режет крупно.

Ответить
Записи: 338
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

От мяса зависит если не всё, то многое. Перед Новым годом досталась свиная лопатка от деревенской хрюшки, которую для себя растили. Думала пожарить первого января, но еды столько осталось. Заморозила до 7-го. Разморозила, пожарила… Это нечто. Вкуснейшее мясо.

Ответить

Записи: 303
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Недавно мне рассказали о самом быстром способе маринования мяса. Если вам нужно срочно замариновать мясо, можно использовать такой метод: берём лук, перец и соль, пропускаем их через мясорубку и полученной смесью маринуем мясо. Смесь получается не очень аппетитной на вид. Через час мясо будет готово для приготовления на мангале. Однако перед этим нужно тщательно очистить его от кусочков лука и перца, иначе они могут подгореть.

Ответить
Записи: 291
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Для приготовления шашлыка я использую только мясо шеи. Добавляю соль, перец и лук, а затем, если есть время, могу добавить помидор или томат, в зависимости от сезона. Измельчать мясо не нужно.

Ответить
Записи: 248
Новичок
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Каждый может приготовить вкусное блюдо из хорошего мяса, поэтому нет смысла это обсуждать. Но как насчёт лопатки из зельгроса? Или как правильно приготовить сухую корейку?

Ответить
Записи: 261
Участник
Уважаемый гражданин
Присоединился: 5 месяцев назад

Не стоит держать корейку слишком долго на мангале, лучше довести её до готовности в кастрюле.

Ответить

Записи: 196
Новичок
Активный гражданин
Присоединился: 4 месяца назад

Просто полить сверху соусом и перемешать — придаст мясу мягкость и особый вкус, заменит соль. Кроме соуса добавляю еще черный и красный перец, паприку, немного базилика, лук. Если мясо суховато, то перед жаркой добавляю немного оливкового или подсолнечного масла. 

Ответить
Страница 1 / 2

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Мы будем считать, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. ПринятьПодробнее

Яндекс.Метрика