Растительная диета способна оказать положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и жира в крови, снижая риск закупоривания артерий и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно новому исследованию, у вегетарианцев и веганов вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний на 7% ниже, чем у всеядных. Хотя статины также снижали уровень холестерина в крови, сообщалось только об одной трети положительных эффектов, но эксперты подтверждают, что сочетание растительной диеты со статинами усиливает эффект.
Это экспертное исследование включало 30 рандомизированных клинических испытаний с участием более 2300 человек. Исследования показали, что вегетарианские и веганские диеты могут принести пользу всем типам холестерина. Белок аполипротеина В помогает транспортировать жир и холестерин в крови, а также является отличным индикатором общего вредного холестерина в организме.
Ученые обнаружили, что у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, было на 14% меньше липопротеинов, вызывающих заболевания артерий, по сравнению с теми, кто придерживался обычной диеты. Вегетарианцы и веганы имеют на 10% меньше вредного холестерина, чем мясоеды.
Согласно этому исследованию, эти результаты сопоставимы с результатами одного из трех известных препаратов, снижающих уровень холестерина. Соблюдение вегетарианской или веганской диеты в течение пяти лет может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний до 7%.