Рецепты Ваших постных блюд! КОНКУРС!!

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Берем:
баклажаны, помидоры, чеснок (2-3 зубчика), зелень кинзы или петрушки, растительное масло для жарки, соль, перец

Делаем:
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной ~0,5-0,7 мм.
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
- Зелень вымыть, обсушить и порубить.
- Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
- Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.
- На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки.

Баклажаны перевернуть и обжаривать еще 3-4 минуты, до готовности.
Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.
Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.

* Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.

P.S. Идеальная закуска для запотевшей рюмки.

А только свои рецепты? Или можно поглядеть ?

Знаю один вкусный рецепт
Овощная паэлья*

Ингредиенты:
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока,
• 1 жёлтый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 225 г риса, 600 мл воды
• 3 помидора
• 4-6 шампиньонов
• горсть стручковой зелёной фасоли,
• 1ч. л. молотого красного перца
• щепотка шафрана
• 6 ст. л. оливкового масла
• соль.

Способ приготовления:
Замочить шафран в 3 ст. л. горячей воды. Баклажан нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 30 минут, после чего вымыть и обсушить. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде и обжарить в нём мелко нарезанные лук и чеснок, нарезанные тонкими кольцами перцы и кубики баклажана. Жарить 5-7 минут, периодически помешивая. Добавить рис, влить воду, положить нарезанные кубиками помидоры и шафран. Подсолить, посыпать красным перцем и довести на большом огне до кипения. Положить в сковородку стручковую фасоль и нарезанные ломтиками шампиньоны. Уменьшить нагрев и готовить, не накрывая крышкой, в течение 15 минут, помешивая и встряхивая сковороду.

*Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») — национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода».

А я думаю, что в пост для многих основной проблемой является не что скушать и из чего приготовить,
ведь сегодня в магазинах оформляются целые «постные витрины», где продукты на разный вкус и кошелёк глядят на тебя - ни думать, не искать не нужно )))…
А вот чем сдобрить, заправить приготовленное блюдо (салатики, вареники, да и вышепредложенные вкуснющие рецепты тоже) для, так сказать, пущего вкуса…???

Майонез и сметана под запретом,
растительное масло не ко всему подходит и не во все дни разрешается…
Но как и во всём, выход есть!
Отличные заправки получаются из смеси лимонного сока с соевым соусом, соевого соуса с бальзамическим или другим вкусным уксусом, можно добавить немного свежих ягод (вроде брусники и клюквы)...

А у меня сестра делает очень вкусный ОРЕХОВЫЙ СОУС (постный майонез).

Всё что нужно:
орехи кешью – 1 стакан или любые другие (какие любите)
лимон – 1 шт
вода – 3/4 стакана
масло оливковое – 2 ст.л.
горчица готовая – 1 ст.л.
соль – 0,5 чайной ложки

Очищенные орехи измельчить в блендере.
Лимон залить кипятком на 3-5 минут,затем покатать по по жёсткой поверхности и выжать из лимона сок.
К измельченным орехам добавить соль,оливковое масло,горчицу,половину лимонного сока и половину воды.
Всю смесь взбить в блендере,понемногу вливать ещё лимонного сока и воды.
Полученную массу хорошо взбить, соус должен быть немного жидким, в холодильнике он загустеет.

Полезно (орехи, масло, горчица, лимон), быстро,и при всём этом ОЧЕНЬ вкусно.

Фотка невысокохудожественная, но там в баночке штука гарантированно вкусная....

Такие чудные рецепты! А главное - полезные) Захотелось сразу приготовить и попробовать!) Дай Вам Бог здоровья, пусть пост будет в радость)

берем охотничьи колбаски. делаем маленькие надрезы ножом.
кладем одну колбаску на блюдце. наливаем в него чистого спирта и поджигаем!
спирт испарится и колбаски готовы.
БЫСТРО! КРАСИВО! ВКУСНО!
особенно, если собралась компания. хорошо идут под пиво.
если в комнате не горит свет, то вообще зрелище классное
всем приятно аппетита!

Очень люблю вареники с вишней, они как раз под постные рецепты подподают

Берем:

тесто постное:
Мука — 150 гр.
Крахмал — 50 гр.
Вода - 100 мл.
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Начинка:
Вишня мороженная — 300 гр.
крахмал — 10 гр.
Сахар — 50 гр.

Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 100 мл. холодной воды.

Замесить тесто и месить до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.

Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой круги, и на середину уложить начинку.

300 гр. вишни хватит на то, что бы сделать вареники с двумя и тремя ягодами поровну на все замешенное тесто.

А еще можно не варить ягоду, не класть крахмал, а просто замороженную ягодку положить на тесто и посыпать сахарным песком.

Приятного аппетита!

Коллеги, примите и мой рецепт.

Грибная сборная солянка!

Готовьте, наслаждайтесь, и голосуйте за меня!

Вот рецепт постной Шаурмы:
Берется лаваш тонкий
Обмазывается постным майонезом с одной стороны
На нее выкладывается капуста,
Потом корейская морковь,
Потом огурцы и помидора, нарезанная соломкой,
немного посолить
Сверху полить острым кетчупом.
Содержимое теперь за вернуть тру бочкой. Снизу заснуть чтобы не выпадало
Все. Готово

Ну тогда еще один рецепт:
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ингредиенты:
Перцы, рис, лук, морковь, грибы шампиньоны..
Сначала обжариваем лук с морковью до золотистой корочки
Добавляем нарезанные грибы-шампиньоны.
Потом все это обжаривается все вместе.
Добавить предварительно отваренные рис ( можно из пакетиков).
Все перемешивается, и минуты две обжаривается.
Это была начинка для перцев . Она готова.
Теперь готовим перцы.
Из них вычищаем серединку, потом в них закладываем начинку,
Перцы положить в Казан. Заливать водой до уровня закрытых перцев.
Поставить в духовку температурой 200гр. На 30 минут.

P.S. Если останется начинка лишняя, то это получился Постный Плов. Только не забудьте добавить приправу для плова, это придает пикантность.
Так что получается сразу 2 постных блюда.

Рецепт быстрого и вкусного Постного салата
Фасоль консервированная
Кукуруза консервированная
белый постный хлеб
Чеснок долька
Постный майонез

Хлеб нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле
Получаются сухарики
Потом смешиваешь фасоль, кукурузу и сухарики в салатнике
Добавляем мелко нарезанный чеснок
Заправляем майонезом.
Салат готов !