Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
Да, лето в этом году не задалось... Но все равно еще есть и будут теплые деньки, например как сегодня.
А что хочется в теплый день? Свежую, приятную, холодную еду!
Берем 4 среднекрупных свеклы. Уже доступна свекла нового урожая, но пойдет и прошлогодняя. Отвариваем. Охлаждаем. Отвар не выливаем.
Далее нам будет необходимо пойти в огород, либо на рынок, и приобрести правильных огурцов, свежего лука с перьями, укропу. Все тщательно моем.
Поставим пока вариться яйца.
Мелко режем лук и укроп.
Шинкуем кубиками огурцы.
Кубиками режем нашу вареную свеклу.
На этом этапе можно порезать вареное мясо, либо колбасу. Мясо мне было некогда варить, я ограничился колбасой. Тоже режем кубиками.
А можно и без мяса и колбасы. Кто как любит.
Кстати, уважаемые дамы! Это блюдо ни в каком варианте на бёдра не падает! 
Солим. Добавляем колотый лед. Чутка уксуса. Добавляем процеженый свекольный отвар.
Если свекольного отвару мало, можно добавить квас.
При подаче режем напополам вареное яйцо, добавляем сметану.
Приятного аппетита!
...и никакого майонезу! (с)
Выглядит так вкусно! 
На вкус это сладко?
А огурцы обязательный ингридиент или можно чем-то заменить?
