Думаю, ни одного человека, ни одного студента не миновал "Столовский гуляш". Это нечто, вроде мясо, а вроде и нет, тушеное, а может жареное, с добавлением лука, а может и не лука, а вовсе моркови, и куда же без томатной пасты?
И это все подается как гарнир к разваренным макаронам либо с серым картофельным пюре... Жалкое зрелище...
Уведомления
Очистить все
Внимание! Форум модерируется. Ссылки размещать можно, но не всем и не сразу. Читайте правила.
Кулинарный форум
21
Записи
5
Пользователи
0
Reactions
8,881
Просмотры
27.11.09 20:25
20 Ответов
27.11.09 20:27
Но сегодня я попытаюсь опровергнуть эти мифы, и доказать на практике, что Его Величество Гуляш - это просто, достаточно быстро, и безмерно вкусно!!!
27.11.09 20:34
Нам необходимо:
Около 1 кг. мяса, нежирной говядины.
Сушеной паприки, где-то две столовых ложки с горкой.
Корень петрушки.
Пара-тройка хороших обесшкуренных помидор.
Два больших свежих перца.
Долек шесть чеснока.
Лук, куда же без него, штук 5 небольших луковиц.
Одна морковь.
ССЧП, соль, кориандр молотый.
Штук шесть картофелин.
27.11.09 20:36
На подсолнечном масле обжариваем лук в толстостенной кастрюле.
27.11.09 20:37
Лук обжарился, добавляем всю молотую паприку, все две столовых ложки с горкой.
27.11.09 20:39
Тут же сразу, минуты через 2, не больше, добавляем мясо.
Тушим в собственном соку часа полтора-два, если необходимо добавляем небольшими порциями воду.
27.11.09 20:40
Добавляем соль и Свежесмолотый Черный Перец, чайную ложку с горкой.
27.11.09 20:42
Когда мясо будет мягкое, доливаем воды, добавляем 3-4 лаврового листа, кориандр, перец чили, и корень петрушки.
27.11.09 20:42
Варим минут 10-15.
27.11.09 20:44
Добавляем нарезанный кубиками картофель и морковь.
27.11.09 20:44
Варим минут 15-20.
27.11.09 20:49
Простите, а что такое ССЧП?!
27.11.09 21:00
Translate
▼
English
Spanish
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Chinese
Japanese
Korean
Arabic
Hindi
Dutch
Polish
Turkish
Vietnamese
Thai
Swedish
Danish
Finnish
Norwegian
Czech
Hungarian
Romanian
Greek
Hebrew
Indonesian
Malay
Ukrainian
Bulgarian
Croatian
Slovak
Slovenian
Serbian
Lithuanian
Latvian
Estonian
@Natawkin СвежеСмолотыйЧерныйПерец.
27.11.09 20:53
Да! Чуть не забыл... 
Пока тушится наше мясо мы готовим тесто. 250 гр. муки, одно яйцо, соль по вкусу.
После того как тесто замесили, готовим из него "защипы". Т.е. берем в левую руку тесто, а правой отщипываем по небольшому кусочку и выкладываем на кухонное полотенце.
Страница 1 / 2
Следующий