Малина и ежевика (в каких блюдах можно сочетать)

Ежевика напоминает ежемалину, но отличается кислинкой. Ягода крупная, с чувствительными семечками. В варенье с малиной, клубникой, земляникой придаст кислинку, в черной смородине, голубике и чернике — сделает варенье более кислым.

Ежевика прекрасно сочетается с малиной, которая внешне похожа на нее и так же нежна. Я бы не стала варить компот из этих ягод, так как они слишком ценные и вкусные. Но варенье получается изумительное, особенно если добавить смородину, белую или красную, или крыжовник. Я за то, чтобы варить варенье только из ежевики, так как оно получается редкого темно-фиолетово-бордового цвета.